投稿募集！　スレッド一覧

スレッド作成 他のスレッドを探す
 清掃アルバイト  中古車買取  新潟の求人・転職  seo
[ teacup. ] [ 無料掲示板 ] [ プレミアム掲示板 ] [ teacup.コミュニティ ] [ ブログ ] [ チャット ]
新着順:13/100 記事一覧表示 | 《前のページ | 次のページ》

煮ハマの仕込み

 投稿者：すし屋のさい藤  投稿日：2008年10月 6日(月)19時37分4秒 		　 通報
  続きまして、ハマグリを茹で上げるのですが、生茹でではいけませんし
茹で過ぎますと貝ですので硬くなりすぎてしまいますので、その目利きにはやはり職人の経験が必要です。
さらに茹で上げたハマグリは生揚げして（うちわにて風で冷ます）
また茹で汁は煮詰めて酒、しょう油、みりんにて味を整えて冷ましてからハマグリを漬け込みます。

http://www.sushisaito.com/

  
》記事一覧表示
新着順:13/100 《前のページ | 次のページ》
／100